Имбирь широко используется в кулинарии, медицине и даже косметологии.
Корень имбиря содержит практически все микро- и макроэлементы, витамины группы В, С, Е, эфирные масла и целый спектр активных веществ; джинджеролы придают имбирю вкус и аромат, передает со ссылкой на .
Корень имбиря — это также источник крахмала, аминокислот и пищевых растительных волокон.
Имбирь полезен при простуде — он обладает согревающим действием, особенно в сочетании с мёдом и лимоном.
Благодаря способности к детоксикации и уменьшению тошноты имбирь может быть использован на следующий день после употребления алкоголя — можно выпить чай с имбирём или чай с лимоном и имбирём для уменьшения похмельного синдрома.
Содержащиеся эфирные масла способствуют избавлению от паразитарных заболеваний.
Имбирь используется часто как вкусовая добавка, которая может стимулировать вкусовые рецепторы и уменьшить потребность в соли или сахаре, отмечает Наталья Фадеева, врач диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук.
Противопоказан имбирь при острых заболеваниях пищеварительной системы, язвенной болезни, панкреатитах, гепатитах — эфирные масла будут чрезмерно стимулировать работу печени и поджелудочной железы, а клетчатка раздражать воспалённую слизистую пищеварительного тракта.
Нежелательно употреблять имбирь и тем, у кого есть склонность к кровотечениям.
Имбирь — зимний корень.
Лучше употреблять его зимой из-за согревающего эффекта.
А из-за большого количества эфирных масел не нужно употреблять его в большом количестве — достаточно чайной ложки измельчённого корня имбиря 1-2 раза в день.
В этом чудо-продукте содержится огромное количество полезных витаминов и минералов — кальций, железо, фосфор, цинк, магний.
Особо богат имбирь калием — 415 мг на 100 г! В его составе также присутствуют аминокислоты: фениланин, лейзин, метионин, триптофан, треонин и валин.
А ещё это низкокалорийный продукт — всего 80 ккал на 100 г.
Имбирь имеет особый вкус и тонкий аромат — это объясняется высоким содержанием в нём эфирных масел.
В Древней Греции имбирь использовался в качестве пряности при приготовлении хлеба, а в средневековой Европе он применялся даже шире — имбирём приправляли блюда из мяса и овощей, добавляли его в сладости, вина, пиво и другие напитки.
Основное количество полезных веществ в корне имбиря находятся под кожицей.
Во время чистки не следует скрести его очень тщательно и добела.
Нарезайте его тонкими кружочками или же натирайте на мелкой тёрке — так лучше сохранится аромат.
В соус имбирь добавляют в конце приготовления; при тушении мяса — за 20 минут до готовности блюда; в напитки, варенье и другие сладости — за 2—5 минут до того, как они будут готовы.
Для того чтобы увеличить целебные свойства имбиря, его смешивают с другими специями, такими как мускатный орех и кардамон.
Мёд и лимон дают прекрасное сочетание с имбирём.
А в Японии его полезные очищающие свойства используются при употребления свежих морепродуктов — это нейтрализует паразитов и активизирует пищеварение.
Имбирь предотвращает тошноту и рвоту
Имбирь обладает мощным лечебно-профилактическим эффектом и используется в течение тысяч лет для лечения различных заболеваний.
Учёные выяснили, что он является отличным средством для предотвращения тошноты и рвоты.
Особенно он помогает облегчить эти симптомы беременным женщинам, а также контролировать тошноту после операций и химиотерапии.
Имбирь повышает иммунитет
Имбирь известен способностью положительно влиять на иммунную систему. Поэтому он часто используется как профилактическое средство от простуды.
На ранних стадиях простудных заболеваний возьмите небольшой кусочек корня имбиря и медленно разжуйте.
При боли в горле можно выдавить немного имбирного сока и добавить к нему щепотку соли — это лекарство следует принять перед едой.
Имбирный чай согреет вас, оздоровит, поднимет настроение и придаст сил.
Имбирь благотворно влияет на желудок
Имбирь считается эффективным средством для профилактики язвы желудка, так как оказывает положительный эффект на его слизистую оболочку.
Продукт поможет уменьшить раздражение желудочно-кишечного тракта, подавить желудочные схватки и стабилизировать движение пищи и жидкостей.
Имбирь стабилизирует кровообращение
Вещества, содержащиеся в имбире, способствуют нормализации состояния кровеносных сосудов, снижают риск образования тромбов и обладают противовоспалительными, успокаивающими и даже противораковыми свойствами.
Имбирь насыщен незаменимыми аминокислотами, которые играют важную роль в обмене веществ.
Имбирь полезен для лица, тела и волос
Этот чудо-продукт можно применять не только в лечебно-профилактических целях для вашего организма, но и в косметологии.
Поскольку имбирь является мощным антиоксидантом, обладает противовоспалительными свойствами и способствует улучшению кровообращения, он будет полезен для вашего лица.
Продукт активно используют в борьбе с пигментацией, для создания различных масок и скрабов для лица, тела и волос.
Чтобы сделать кожу сияющей, возьмите 1 ст. л. имбиря, 2 ст. л. розовой воды и 1/2 ст. л. мёда. Хорошо перемешайте и равномерно нанесите смесь на лицо.
Оставьте на 20 минут и смойте.
Делайте такой скраб хотя бы один раз в неделю, и уже скоро вы заметите, как преобразится ваша кожа.
Врачи советуют включать имбирь в рацион. Тем не менее некоторые люди могут быть чувствительны к этому продукту.
Его пикантный вкус может вызвать изжогу у тех, кто имеет проблемы со слизистой желудка или кишечника.
В любом случае не ешьте много имбиря — это чревато пищеварительными расстройствами.
Перед употреблением имбирь должен быть очищен.
При готовке одна восьмая чайной ложки измельчённого имбиря может быть заменена на одну столовую ложку свежего натёртого.Продукт легко найти как в свежем, так и в молотом или маринованном виде на прилавках почти в каждом магазине.